（レストラン部従業員向け内部情報）
帝国ホテルのレストラン部ではサールが試金石になっています。
サールはお客様が多すぎて毎日が修行になるからです。
そんな修行をケンちゃんの部下としてクリアした
ハギワラくんは４年目で、ロッカーもケンちゃんの隣になり、
レセゾンに移動になりケンちゃんを目標に働いています。
ここで重要なのは
サールを制する者が帝国ホテルのレストラン部では
気分良く働けると覚えましょう。
最後に、帝国ホテルで一流と認められているウェイターは
みんな同じヘアースタイルでいることに
鋭いあなたはもう気づいていますよね。
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ネオ次郎 (金曜日, 31 1月 2020 17:07)
よくぞ言ってくれました！サールのサービスはそこらのグランメゾンでは及びもつきません。おそらく日本の全飲食のサービスで2番目でしょう。サールのウエイターの皿の片づけとかグラスワインの勧めるタイミングは時としてレ・セゾンを凌ぐこともあります。時々「サールは値段の割に味が…」という阿呆がいますがサールは極端な話味などどうでもいい（勿論おいしいのですが）、サービスを味わうところなのです！サールで通用したら、おそらく日本で一番客のあたりがきついレ・セゾンでも通用します。レセゾンで通用したら勿論世界のどこでも通用します。